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Chicken Karahi 鐵鍋香料炒雞肉
chicken karahi，也可以用羊肉稱做gosht karahi，是巴基斯坦和北印度菜
巴基斯坦版沒有辣椒或洋蔥，而北印度版則使用辣椒。
這道菜是用karahi（炒鍋）來煮的，可以和naan，roti這類的餅沾著吃或和飯一起吃。
吃起來酸酸辣辣非常下飯
step:
1.熱油鍋(油多一點)加鹽，放入雞肉塊半煎炸至表面為金黃
2.把油撈一半出來，原鍋繼續煮，加2大匙薑蒜泥拌炒
3.加入番茄切塊拌炒，加少許水悶煮，煮到番茄熟爛把皮拿掉，用鍋鏟把番茄搗爛
4.加入切段的綠辣椒拌炒
5.加入香料，紅辣椒粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、薑黃粉、孜然粉、芫荽粉、綜合masala粉) 一點鹽，拌勻再加點水悶煮至稍微收乾
6.加點優格拌勻
7.起鍋前可以加點薑絲和綠辣椒點綴
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